刘云涛 https://m.familydoctor.com.cn/ysk/319985/

当下在市场上比较流行的白酒品牌有诸如茅台镇、洋河镇、五粮液等等,而在几十年以前,还有另外一批白酒品牌被人们交口称赞,在白酒市场上叱咤风云,只不过随着时光变迁,它们的名号逐渐没有之前那么响亮。

然而如今,凭借着一贯不变的优良品质,有些曾经十分有名的白酒品牌在市场上再度崛起,重新走入万千百姓的视野中,走回人们品酒宴席的餐桌上。今天就介绍一下这六款曾经有名如今又再度崛起的白酒品牌。

刘伶醉(河北)

河北省徐水县特产的刘伶醉酒,是典型的北方浓香型美酒。它选用多粮食为原材料,在经过多年连续发酵、保存有特殊发酵环境的泥地老窖中进行发酵,通过老五甑工艺酿造,以缓火蒸馏,使酒体有清澄透亮、窑香浓郁、口感绵长的特点。

这款酒酒友应该很熟悉,上世纪它曾经作为“第一代酒王”,成为河北的一张名片。被称为“河北历史第一名酒”。近几年这款酒又重新崛起,进入人们的视野中。

古道江湖(四川)

古道江湖是一款52度浓香型白酒,它的特点是拥有浓郁的窑香,香味协调且浓郁,口感润滑、余韵悠长。

发酵方法上它选择了五种粮食为原料,遵循传统正宗的固态发酵法进行发酵,发酵足够天,同时它选择天的基酒,用这样的基酒,使得酒体能够拥有更加厚重的陈味与窑味,味道更加浓郁。

酿造过程,则以大坛陈放在恒温地窖中,加速酒体老熟。勾调上,则创新了传统的勾调工艺,使酒体纯净平衡。

作为生在四川长在四川的人,这款酒是一款耳熟能详的优质好酒。由于它来自“美酒之源”的邛崃市,酒厂也拥有高水平的酿酒技术,一直广受欢迎。

但这家酒厂将更多的精力集中在提升酒的品质与口感上,而非宣传上,所以逐渐不为人所知。但如今,因其自始至终不变的品质也优秀的口感。又逐渐崛起,成为人们品酒宴宾的佳选。

白水杜康(陕西)

杜康酒产自陕西,以富含微量元素的天然矿泉水——杜康泉水为水源,以传统的酿造技艺搭配现代创新发展的酿酒工艺,选用当地优质的大小麦、豌豆等谷物作为酒曲,以关中优质的高粱为原材料。被称为传统酒文化的招牌之一。

扳倒井酒(山东)

山东省高青县特产的扳倒井酒是浓香型白酒,采用“二次窑泥技术”,以多种粮食如高粱、小麦、大米小米、玉米等为原材料进行发酵,突出酒体的复合香,使窑香与酒槽香、粮食香和谐搭配。

扳倒井酒香味浓稠,曾一度火爆市场。以优质的价格这一特性,如今它吸引了一众老酒友,将它作为饮酒品酒的第一选择,因此它如今也重新崛起。

鸭溪窖酒(贵州)

贵州省遵义县鸭溪镇特产的鸭溪窑酒,依托于当地特殊的气候特点与地理特征,以及自古传承的酿酒工艺,有着独特的“喝不上头、醉不口干”的特征,同时虽然作为一款浓香型白酒,它却有着浓头酱尾的特殊风味,能够品出酱香味。

上个世纪一度家喻户晓,被人尊称为“酒中美人”。如今,随着它独特的风味和一贯的品质,这款好酒又逐渐恢复了往日的名声。

双沟大曲(江苏)

双沟大曲产自江苏省泗洪县双沟镇,这里被誉为中国之酒源头。它是江淮牌浓香型白酒的名牌之一,香味醇厚,口感绵长悠远,入口绵甜。它采用特殊的分段截酒,分级密存的工艺,以优质高粱为原料,采用传统的分层发酵、缓慢蒸馏,造就它独具特色的口感。

双沟大曲曾经入选中国名酒,一时间无人可以争锋。如今也凭借着特殊的质感重新变得瞩目。

白酒市场起起伏伏、风水轮流转。曾经风极一时的白酒品牌可能如今销声匿迹,也有些一直默默无闻的品牌凭借其优秀的品质获得酒友

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