舌尖上的泗洪大米

俗话说人生不过柴米油盐，一日三餐，作为一名合格的干饭人，哪能缺了米饭，香糯清甜的口感顺着筷子传到彼端，魂牵梦萦的香味便在舌尖跃动起来。

作为鱼米之乡的泗洪县，水稻种植面积高达83万亩，年产稻米50万吨，立夏种稻、小满插秧、芒种拔节、夏至抽穗，待到秋季，金黄遍地，适宜的气候，充沛的雨水，现代化的灌溉技术，加上矿物质含量丰富的土壤孕育了泗洪大米珠光半透、色泽青白，香甜软糯的品质。因此“泗洪大米”在年03月25日，获中华人民共和国农业部批准的农产品地理标志登记保护的殊荣。

作为水稻种植大县，坐落于泗洪县石集乡的稻米文化馆可以说是泗洪的一个特色景点，是江苏省单体面积最大的稻米文化展览馆。展馆外观呈米斗型，寓意"天下粮仓"，共有四个展厅，分别展示了泗洪稻米历史人文内涵、大米的营养价值和泗洪稻米农业科技的迅猛发展等。每年都会举办隆重的稻米文化节，为客商打开了解泗洪文化的一扇窗。

生活中大米除了煮米饭吃，还有众多的吃法，如蛋炒饭、盖浇饭、煲仔饭、各类粥、饭团、寿司、米糕、锅巴等等等等。呈现了泗洪大米别具一格的风味。

看着满屏的美味，令人口舌生津，取天地之精华，润晶莹之体魄，供人类营养之需，这是大米带给我们的恩惠，不断抚慰我们的肉身和灵魂。